魔人豚＠埼玉県川越市

  2010.11.27  11:38

個人的連休 初日の今日は予てからの訪問希望でありました「丸長 坂戸店」さんへの訪問です 

休みではあるものの、朝６時前に起床し   気持ちよく送り出して頂く為に、家事 をお手伝い 

９時前に出発 

途中、多少の渋滞はあったものの１１時前に到着 

入り口のシャッターが閉まっている為、暫し探すもすぐ発見

しかし、「本日は終了しました。」との吊り看板 

恐る恐るインターホンを押し、確認

「申し訳ございません。本日は売り切れました。」との返答 

すんなり諦め、次店舗へ頭を巡らせます 

隣の駅での評判店「頓知房」さんor「魔人豚」さんへの訪問を選定 

で走りながら、二郎系の「魔人豚」さんに決定 

「頓知房」さんを通り過ぎた時、少し後悔もあったりして 

「頓知房」さんから３００㍍進んだ反対側に「魔人豚」さんがあります 

開店から１０分足らずという事で、外待ちなし・先客８名・後客６名

注文は発券機にて、店一番人気の「ラーメン」650円をポチ。。 

店員さんに差し出し、暫し着丼まで待ちます 

待つこと１２分、店員さんから「トッピングは如何しますか？」との質問 

〜私は、ヤサイ・ニンニクをコール〜

着丼です 

デフォと余り変わりませんが、なかなかの“盛”です  

イ・タ・ダ・キ・マス 

一味をパラパラ、パラ、パラ。ヤサイを溢さない様に麺をほじくり出します。 

麺は、平打ち極太麺。二郎の“ソレ”とは違いますが、イイ感じです 

ワシワシ系で硬め、スープゃヤサイとの相性抜群

スープは乳化程よく、背脂豚骨醤油。「ラーメン二郎」程のパンチはないですが、これはこれで“かなり”美味いです

ヤサイはベストな比率のモヤシ６：キャベツ４の黄金比

シャキシャキに近い、クタ具合。これも流石

豚は、肩ロースで厚さ１㌢の“肉”を食べた実感を持てるモノが２枚 

二郎インスパイアとしては、完璧です。

これには理由があります。店主は「ラーメン二郎」の中でも上位の人気店「ラーメン二郎小金井街道店」で１年半修行され、万を持して開店されたので、この出来は当たり前かも。。。 

９分程掛かって、ようやく完飲＆完食 

評価は、 ８６ 点

下手な「ラーメン二郎」より完全に美味いです。二郎インスパイアの中でも栃木県佐野市の「麺屋一心」に次ぐ美味さかと。 

〒350-0811

埼玉県川越市小堤910-28エスパース・リュミエール五番館１Ｆ

TEL 090-3810-2626

営業時間  平日 11:30〜14:30   18:00〜22:30  土曜  11:30〜15:30   17:00〜21:00

定休日  日曜日(祝祭日は不定)

ラーメン二郎三田本店＠東京都港区

   2010.11.22  09:50

フライング気味に退社いたしまして 　一目散で向かったお店は“ジロリアン”の聖地東京都港区三田にあります「ラーメン二郎 三田本店」さんです 

こちらは昭和４３年創業の老舗＆「ラーメン二郎」の大本山

大勝軒の山岸さんと肩を並べる有名なお方

現在の時間で外待ち２５名 

今は亡き、大崎の「六厘舎」さんへ同じ時間に伺った時は先頭を獲りました 

まぁ開店の１時間半前ではありましたが 

私の予想では１時間も待たずに食べられるのでは ？と思ってます 

結果は後ほど 

予想は的中   見事３５分で がそぼ振る外から店内へ 

注文は発券機にてノーマルの「ラーメン」600円をポチ。

青紫の食券をカウンターへ差し出し、暫し瞑想 

６分ほどで、コールタイム 

「ニンニク入れますか？」

私はヤサイ・ニンニクをプリーズ 

水と一緒に着丼です 

二郎系では中くらいの盛  

ヤサイを丼から落とさない様に「イタダキマス」 

第一声は、旨ぁ〜 

バランスが抜群    

スープは微乳化、甘さ、塩辛さ、脂、イイっす 

分別すれば、背脂豚骨になるのでしょうが、これは唯一無二“二郎”の味です。

麺は、自家製麺の平たい極太麺。ワシワシ食べられるのですが、軟らかめな茹で加減なんでしょう。。新潟県燕市の「杭州飯店」を彷彿させる食べ応えです 

トッピングのヤサイは、クタ系に近いですが、シャキシャキ感残るキャベツ：モヤシ比率４：６のベスト比率 

豚は２枚、厚さ1.5㌢ほどのバラブロック。かなり脂〜ギッシュ   脂だけと言っても過言ではないかも 

ニンニクは新鮮さ抜群で   辛みだけでなく、甘みも感じ取れます。 

唯一残念だったのは、外気温が低かったせいで   豚が少し冷たかったこと 

全体として、かなりバランスが取れた１品で美味しく×美味しく×更に美味しくイタダキました。

私にとって時間がかかった９分ほどで完飲＆完食です 

評価は、高めの ９２ 点 ＼(^^)／＼(^^)／

〒108-0073 東京都港区三田2-16-4

TEL  非公開 

営業時間  10:00〜15:00

※14:20がラストコール。14時を目安に入店しましょう。土曜日は09:00〜？

定休日 日曜日＆祝日 

８１/ ２＠東京都世田谷区

  2010.11.20  13:35

本日は予てからの訪問予定でした世田谷区奥沢にあります「８ １/２」さんへ訪問です 

自宅からは環７からが至近と で伺うも、途中ＥＴＣ休日の渋滞に巻き込まれ   閉店ギリギリの訪問となってしまいました 

店内満席   中待ちにて暫し、待機 ('〜`;)

５分ほどして、着席 

注文は一番人気 の「オムライス」1360円をオーダー。sauceは「ドミグラ」と「ケチャップ」から選択出来、私は「ドミグラ」をチョイス 

厨房では無口に“一生懸命”フライパンを振るご主人の姿が、これから出て来ます「オムライス」への期待が高まります 

着席から５分後、着皿です  

大きめですが、普通の「オムライス」ですかね 

では、イタダキマス 

卵は半熟〜玉子焼きの間でしょうか。。。

中のチキンライスは“王道”の玉葱微塵＆鶏＆パセリ微塵のケチャップライスです 

絶妙な塩加減にバターをタップリ使用した濃厚さも感じ摂れます 

上に掛かった「ドミグラソース」は多彩なスパイスから成り立っている事が窺われます。甘めな卵と味がしっかりしたチキンライス、それとスパイシーなドミグラソースを絡めながら食べる事により、バランスの取れたハーモニーが醸し出されてます 

美味しく×美味しくイタダキました 　完食です 評価は、 ７５ 点 

街の洋食屋として近隣問わず親しまれ、特に奥様の上品な気さくさにリピーターも後を絶たないのでは？ 

他にも「カニクリームコロッケ」ゃ「ハンバーグ」、「メンチカツ」等もあるので、再訪の際に試したいと思います 

〒158-0083

東京都世田谷区奥沢2-23-2グリーンハイム103

TEL 03-5729-2839

営業時間  11:30〜14:00   17:30〜21:00

定休日  月曜日

馳走麺 狸穴＠東京都豊島区

  2010.11.15  11:06

本日は所用で後楽園に寄った“ついで”に「美味しいモノを食べるべく」池袋まで遠征です 

色んな食べモノが思い浮かびますが    激戦区『池袋』ではやはりラーメンでしょう (^^)

池袋の有名店  「馳走麺 狸穴」さんへ訪問です 

豊島区役所裏にあり、「俺の空」さんゃ「池麺 kingkong」さんなどが軒を連ねています。

開店１１時と時を同じくして入店 

先客３名・後客１０以上   完食後には外待ちの行列が出来てました (°Д°)

注文は店一番人気 の「濃厚つけ麺」780円(特盛480㌘)をチョイス 

「濃厚つけ麺」は麺量が並盛220㌘〜特盛480㌘価格が一緒 Σ(゜д゜;)ワ〜オ 

かなり、おです 

入店から１１分後、着丼です 

圧倒的な麺量です 

上げ底なしの上〜下まで麺、麺、麺 (*^o^)／＼(^-^*)では、イタダキます 

麺は国産小麦使用の極太麺。茹で加減硬めなワシワシ系。小麦の甘みも感じられ、口当たりの良さに食が進みます 

スープは濃厚な豚骨魚介系ドロンジョ 　魚介が強く、粘度高めなスープに絡めれば、これはもぅ旨 旨 旨  

スープの中の具材は小さめなホロホロチャーシュー、軟らか味付メンマ、ナルト１枚です。

量はかなり多めでしたが、７分程で美味しく美味しく麺を完食   

その後スープ割をお願いし、柚子が入ったスープ割が提供 

暫し至福のひとときを過ごし、完飲 

評価は、特盛が並盛と同価格というＣＰの良さを考慮して ８６ 点 

〒170-0013

東京都豊島区東池袋1-32-2小川ビル１Ｆ

TEL 03-3982-4055

営業時間  11:00〜15:30 17:00〜22:00

定休日  日曜日 

さぬきうどん賞讃＠東京都葛飾区

  2010.11.13  12:25

本日は、東京都葛飾区東四つ木にあります讃岐うどんの名店「賞讃」さんへ訪問です 

昼飯時の真っ只中、外待ち１３名の列にドッキング (;´д｀)

２０分程待った後、入店 注文は予習の結果、「ぶっかけ元気玉(温)」550円+大盛120円をコール(^o^)

やはり、最近 で取り上げられたせいでしょうか 私が入店後の方が外待ちの列は長くなっている様です Σ(゜д゜；)

注文から７分後、着丼です 

ビジュアル的 にはどうでしょうか？  「ぶっかけ」の割にはかなり汁多め   しかも、“真っ黒”

関東に迎合せざろう得なかったのでしょうか 

まぁぐずぐず言っても仕方がないので、イダダキましょう 

擦り胡麻を少々足し、七味を三振り、元気玉含めてぐちゃぐちゃに掻き混ぜ、先ずは麺から

麺は極太、国産小麦使用の麺は甘みたっぷり。

“モチモチ感”と絶妙な“コシ”はこの人気の秘訣 なんでしょう 

私が頼んだ大盛は、麺量６００㌘オーバーの強者でした   

完飲＆完食後は、かなり満腹になりそうです 

汁は、関東系の鰹節感が強いです。味は濃いめ。 

汁だけ飲んだ時は、塩っぱ 〜 って感じでしたが 　掻き混ぜた後は、全てが調和され、イイハーモニー を醸し出してます。 

私にしては時間が掛かった方で、８分程で完飲＆完食  

行く価値 　大変美味かったです 

評価は、 ８２ 点 

「冷たいぶっかけ元気玉」550円の方が、濃いめの汁には合いそうです。＋３点にはなったと思います 

他に透明な汁の「きつね」570円も美味しそうでした (-ω☆)キラリ

〒124-0014

東京都葛飾区東四つ木2-18-4

TEL 03-3696-5665

営業時間  11:30〜14:30

定休日  日曜日＆祝日 

駐車場 ２台分有り

うどん丸香＠東京都千代田区

  2010.11.04  13:50

本日は待望のお休み ある方からは〜「出掛けずに休養する様に 」と命じられている訳でおりますが、そこは「食通気取りの怪人(謎)」〜そうは問屋がおろしません 

予てからの訪問予定で  延び延びになっていた“うどん”の名店  神保町にあります「うどん 丸香」さんまで遠征しました 

いつもの“マッタリ癖”で出発が遅くなり １４時近くの訪問です(--;)

でも、それが幸いしたのか、外待ちなし 　店内９割の入り  注文は予習した結果、ノーマルの「かけうどん(温)」380円×大盛120円と「野菜天盛」220円をチョイス 

こちらの「うどん 丸香」さんですが、讃岐うどんの本場香川で１位２位の人気の「山越」さんで修行を積まれ、「山越式」讃岐うどんを提供されております。

もちろん小麦は国産、しかも讃岐の良品“夢２０００”を使用されている自家製麺です 

着丼は意外と早く、注文から５分後の着丼です 

どぅすか？  つゆが透明です 

では、イタダキマス 

サービスの揚げ玉を大さじ山盛り一杯載せ、七味を４回程振って、麺から頂きます。麺は、艶善し・コシ善し・モチモチ感善し 

小麦の甘みも感じ取れます。

若干、麺の粘り気は「すみた」のが上かと

つゆはライトな味わいですが、イリコ がよく効いていて好みです 

このつゆは「すみた」さんより上？かな 

麺量は大盛で３５０㌘位でしょうか。。。。美味しすぎて×美味しすぎて  あっという間に麺がなくなっちゃいました 

トッピングメニューではありませんが一部トッピングとして頼んだ「野菜天盛」は、マジ“秀逸”です 

今日の「野菜天盛」は薩摩芋とオクラとレンコン
それぞれが素材のうま味を消さずに主張させていて、つゆに負けないくらい美味いです 

着丼から５分後、大事に味わいましたが完飲＆完食です 

評価は､ ９０ 点(*^o^)／＼(^-^*)

〒101-0055

東京都千代田区神田小川町3-16-1 ニュー駿河台ビル １ＦTEL 03-3294-1320

営業時間  月〜金 11:00 19:80  土 11:00〜14:30  ※麺切れにより、終了の場合あり 

定休日  日曜日と祝日

麺厨房ばんぶる＠埼玉県川口市

  2010.11.01  13:45

私的３連休 の最終日の今日は、朝から神保町の「〇〇」へ伺う予定で過ごしていましたが……やはり、こちらも私的時間感覚の“ズレ”から出発時間を大幅遅延   行き先変更せざろう得なくなりました (..)

で、間もなく１４時となる為、渋滞がない場所で駐車場付の未訪問店という事で「麺厨房 ばんぶる」さんに決定 

時間的に昼食の混雑期を終えた筈が……店内７割の入り  

着席後、注文は一番標準の「ばんぶる麺」680円をオーダー (^_-)

こちらのお店は、埼玉県草加市にある名店「まめぞう」さんからの独立店として開店されました。

開店当時はその時風にのり、集客力抜群でこちらの地域の一番店でありましたが……現在では競争相手が多く   地域５番店くらいに成り下がってます 

ひと昔前の背脂系豚骨醤油ラーメンでござんす 

１０分後に着丼 

ビジュアル的にはまぁまぁって感じすかね 

イタダキマス 

スープはライトな背脂系豚骨醤油です。現在のラーメン店乱立時代では物足りない感じも。。 。

麺は中太硬めのストレート麺。好みです 

トッピングは、ホロホロバラ巻きチャーシュー・柔らか味付けメンマ・半熟半玉・モヤシ 

全体的に残念ながら弱いです。半玉の代わりにほうれん草の方がイイ様な……。海苔も次いでに 

味ももぅちょぃ濃いめがパンチがあって、グー

で、尚且つ“塩味”の方が今風かと 

グダクダと文句を言ってしまいましたが、あっという間に美味しく 完飲＆完食です 

評価は、 ７５ 点 

〒333-0805

埼玉県川口市戸塚鋏町1-1 TEL 048-291-0203

営業時間 平日 11:00〜15:00  17:00〜26:00　土日祝 11:00〜26:00 

年中無休