麺屋 だいすけ＠埼玉県さいたま市浦和区

  2010.12.24  12:15

クリスマスイブ の本日、回りで忙しい中 

一段落した間隙に、ちょっと足を伸ばして「浦和レッズ」の“聖地”の真向かいのこちらへ訪問です 

そのお店は、埼玉県さいたま市浦和区にあります『麺屋  だいすけ』さんです。川口と上尾を結ぶ「産業道路」沿いにあり、浦和駅と北浦和駅のほぼ中間になります。

徒歩での訪問は厳しいのですが、車でも渋滞する場所になる為   訪問には厳しい立地となりますね。。。 

正に、昼真っ只中の表記の時間に訪問    

先客２名・後客１名でした。 

つけ麺で有名な『麺屋  だいすけ』さんでの注文は、当然「つけ麺」700円です。

中盛３４０㌘も大盛４３０㌘も同じ１００円増にて出来るので、お“”感強い大盛も忘れずに追加 

本当は……食後直ぐに帰宅し、夜勤の為に仮眠 を取らなくていけないので､並盛２５０㌘にした方がベターなのでしょうが……。
４３０㌘の大盛は、横っ腹にかなり効く筈なんですが。。。。

やっぱり､頼んじゃいました (^0_0^;)

空いてはいましたが、「つけ麺」の為１３分後に着丼です 

着丼後の第一声は、「重い (￣▽￣;)」と呟いてました。。

大皿に盛られた麺は、国産小麦使用のストレートな極太麺。茹で加減硬めで、今のニーズにバッチリです 

その麺の上に大ぶりで肉厚な肩ロースのチャーシュー１枚と大判の海苔１枚。それに半熟半玉プラスほうれん草が付け合わせられています 

スープは豚骨魚介の微ドロンジョ系。

どちらかというと、豚よりも魚が強いでしょうか。。＞

ストレートな“極太”麺を微“ドロンジョ”豚骨魚介スープで「ワシワシ」イ・タ・ダ・キ・マス 

特別パンチ はないのですが、「バランス」が取れていて 美味しいです

４３０㌘と膨大な麺量でしたが、あっという間の“７”分程で完食 

更に、スープ割を注文 。

着丼後、染々魚介を感じながら 　こちらも完飲。 

ご馳走様でした (⌒‐⌒)

評価は、 ８０ 点  

浦和レッズが現在の埼玉スタジアムにホームを移すまでのホームスタジアムだった「駒場スタジアム」の真向かいです。 実は……私、Ｊリーグ発足時からの浦和レッズ静かなファンであり、駒場にも通いました 

〒330-0051

埼玉県さいたま市浦和区駒場1-3-6  

TEL　電話番号非公開

営業時間　11:30〜15:00  19:00〜21:00

定休日  水曜日＆日曜日 

洋食レストラン 四季＠埼玉県さいたま市浦和区

  2010.12.22  12:03

本日は１４日の コンペ予定日(の為中止にしました)以来の休み    

しかし所用と疲労の為、には行けず(ToT)(ToT)(ToT)

所用で伺った“浦和”付近で、“絶品”なこちらのお店へ訪問です 

埼玉県さいたま市浦和区にあります『洋食レストラン　四季』さんです 

最寄りの北浦和駅からは徒歩３分 

表記の昼時に訪問    外待ちなし・先客１４名・後客７名。

注文は二種類のランチから、「メンチがメインのランチ」680円を 

因みにもぅ一つは「ハンバーグがメインのランチ」680円。

入店から１５分、着皿です  

　ビジュアルでも旨そうですが、

「食べてもスゴィんです 」

では、イ・タ・ダ・キ・マス メンチカツを含めた“フライ類”にかかっているソースは通常の「とんかつソース」ではなく、「ドミグラソース」を“アレンジ”したオリジナルソース  Σ(゜д゜；)

これが、かなり美味いっす  

メンチカツは、ホクホク＆サクサクで中のメンチから肉汁滴り落ちる厚×熱な良品

その他のフライは、「ハムカツ」と「玉葱のフライ」更に、その皿には「サラダ」と「ナポリタン」の添え物。

甘く見るなかれ、この「サラダ」はサウザンアイランドのオリジナルドレッシンΣ(゜д゜；)。

添え物の「ナポリタン」でさえ、様々なスパイスを使った手抜き“なし”の一品。

またまた更に、「味噌汁」と「漬物」まで付いてます。

美味さと感謝を噛み締めながら   　完食です 

評価は、少々高めの ９６ 点 マジ、美味いっす 

唯一の欠点は、値段の為仕方ないのですが……ご飯が 

北浦和近辺に来られた際には、是非こちらへどうぞ 

〒330-0061

埼玉県さいたま市浦和区常磐9-17-2

TEL 048-833-6785

営業時間  11:30〜14:00  17:00〜20:00

定休日  火曜日

そば処 港屋＠東京都港区

   2010.12.17  12:45 

本日は虎ノ門での「健康診断 」の帰り道、今“話題”のこちらのお店へ訪問です('∇｀) 

そのお店は東京メトロ「虎ノ門」駅最寄りの東京都港区西新橋にあります『そば処  港屋』さんです。 

こちらのお店は、在京各局の夕方のニュース で取り上げられており、その“味”と“独創性”から『流行りのラーメン店』並みの行列を作っております。 

予約した虎ノ門での「健康診断 」に寝坊の為遅れ 　ドキドキのまま 「健康診断 」終了、その後表記の時間に訪問です 　

外待ち４名＆中待ち５名の列に接続 　　１０分後に入店 　　注文は、一番人気 「温かい鶏そば」850円を先払いにてコール (^o-)

※『そば処 港屋』さんの注文システム 

入口を入って右にレジがあります。　そこで注文＆支払いをし、その先のカウンターにて“社食”の様にお盆を持って整列。

順番が来れば、お店の方からお盆の上に配膳して頂き、お店の方の指示により、指定された立食スペースへ。はっきり言って、“立ち食い”です (・・;)

中待ちにて調理＆配膳されるのを待つ事１０分、ようやく出来上がり、立食カウンターへ。

お盆をカウンターへ自身で下ろし、着丼です 生卵＆揚げ玉入れ放題です

“迫力”あるビジュアルです  これが人気の秘密か 

生卵を一つ投入し､では「イ・タ・ダ・キ・マス」 

スタイル的には「あつもり」(つけ麺)です。

麺量、推定４００㌘   蕎麦で４００㌘は“男の蕎麦”という印象があります。その大盛の麺上には大量の刻み海苔と煎り胡麻が

その麺の食感は、『二郎系』の様に“ワシワシ”と食べる太め＆硬めな特徴ある蕎麦。食べ応え十分  

つけ汁は、ラー油が入る“異端児”   当たり前の事ながら、濃いめのつけ汁にラー油が入る“ピリ辛”

かなり『独創的』です。

そのつけ汁には、大量の一口大の鶏肉＆煎り胡麻＆何種類かに刻まれた長葱。

『麺・つけ汁・具材』これら全てが必然性を持った素材として存在し、見事に融合しています。

「旨ぁ〜旨ぁ〜旨ぁ〜」の連発の中 　更に生卵一つ投入し､固形物を完食 スープ割の代わりに「蕎麦湯」でつけ汁を割り、こちらも完飲 

評価は、 ８０ 点 

かなり、独創的な蕎麦を美味しく頂きました   ご馳走様でしたm(_ _)m 

〒105-0003

東京都港区西新橋3-1-10

TEL 03-5777-6921

営業時間  11:30〜20:00

定休日  土・日・祝日

丸長坂戸店＠埼玉県坂戸市

  2010.12.14  10:34

本日は、先週の８日以来の休みでございます     本来は コンペに行くはずの日でございました。 

しかし、昨日の冷たい により   今後の仕事上での体調管理を考え、中止といたしました。

そこで、１１月２７日(土)に売り切れの為断念いたしました   埼玉県坂戸市にあります『丸長 坂戸店』さんへ“リベンジ”です 

営業日が、火曜日＆木曜日＆土曜日と定休日の方が多い事と店主が高齢？との事なので、〜早めにこちらを訪問しておかないと〜との焦燥感により、を午前９時前に出発 

平日という事もあり、営業車ゃ遅めの通勤に巻き込まれながら     表記の時間に到着 

こちらの『丸長 坂戸店』さんですが、入口がシャッターで閉まっております。

それでも、皆さん入店してます。実は……“”の入口がございまして 

※(こちらに載せる事は出来ませんm(_ _)m)

“”から入店です 

外待ちなし(当たり前か)先客６名・後客１０名以上

注文は、朝食 から間もない事もあり「つけそば」700円をコール 

『丸長 坂戸店』さんでは、普通のラーメンもやっていますが、来客者の１００％が「つけそば」関連です。 

着席から２分後、着丼です  

非常に、見た目 シンプルな「つけめん」です。

ただ、薫りが堪りません  麺は小麦感溢れる薫りを発し、スープからはメンマの芳ばしい薫りが発せられてます 

これだけで朝食 から３時間後だという記憶は飛んで行きました 

では、イ・タ・ダ・キ・マス 

麺は、国産小麦薫るストレートな太麺。

麺量２５０㌘程度。100円増しの大盛が基本になりそうです。 

つけ汁は、｢鶏ガラ｣からだしを取った濃いめの醤油味。 昔ながらの支那そばの雰囲気漂う「旨ぁ〜」な本格スープです。 

つけ汁に入っているトッピングは、肩ロースの細切りチャーシュー＆大量の柔らかメンマ＆葱でございます

麺・つけ汁・トッピングが融合され、ラーメン通の胃袋を幸福感で充たしていきます ('∇｀)

完璧です 

昨今のラーメン店では、「豚骨魚介スープ」ゃ「鶏魚介スープ」などのＷスープが闊歩しており、更に上を行く「トリプルスープ」も珍しくない時代にシンプルに「鶏ガラスープ」を提供する潔さと自信は忘れかけていたものを思い起こさせます  

量の少なさも手伝い５分程で麺終了(;_;)

スープ割を依頼し、さらに「鶏ガラスープ」の世界に浸ります  

全て完飲＆完食です 

評価は、 ８４ 点

低過ぎるとおっしゃる方も居られると思いますが、値段がちと高い様な……。

一番人気の「ざるつけチャーシュー(大)」は1200円でございます。

370㌘麺に大判極薄チャーシューが２枚、それに刻み海苔が振りかけられています。

来客者の大半がこちらを注文されておりますが、「つけそば(大))」800円でも東京の有名店と比較して高い様な……。

営業日が週３日というのも……。。 

ただ、味は言う事なしです  

〒350-0233

埼玉県坂戸市南町15-14

TEL 049-283-7413

営業時間  09:00〜12:00 (スープ切れで終了の場合有)

定休日  月曜日・水曜日・金曜日・日曜日

なか卯 赤羽西口店＠東京都北区

   2010.12.10  10:23 

本日は夜からまた勤務の為 早めに昼食を取らなくてはならず、以前から“お気に入り”のこちらへ 

『なか卯』さんへは２０年以上前から店舗を探し(関東は少数店舗)ながら、食べに行ったものでした。。 安心して食べられる「価格」と「味」は、時代を越えて今も変わりません。

特に“お気に入り”は、「はいから」280円(うどん)です。 関東の人には馴染みの少ない“透明”な昆布だしのスープは、子供の頃「池袋東武」の？Ｆで食べた「すうどん」に“再会”したトキメキ 感じました 

当たり前ながら、外待ちなし・先客４名・後客３名。注文は“新作”「和風牛丼」290円と「ミニはいから」140円を発券機にて、ポチッ 

待つ事４分、着丼です 

初、「和風牛丼」になります   「ミニはいから」は以前の２００円から、かなり 下がりました 

“七味”を１０回振り、“紅生姜”てんこ盛り にして、イ・タ・ダ・キ・マス 

「和風牛丼」は安価な価格に抑える為、肉ゃ玉葱の代わりに『白滝』が３／１位を占めてます。 

“すき焼き”風な味濃いめ ('∇｀)

それでも、いつ来ても安心して美味しく食べられるお味です

一口目は甘さは気になりませんでしたが……後半になるにつれ“かなり”気になって来ちゃいますね 

はいから(小) は、いつ来ても美味しいです 

うどんは、茹で加減「柔らかめ」で“つる旨”とした味わい 

透明の昆布だしに、揚げ玉＆わけぎのトッピング。

長年の『研究』の成果により、“この味”至ったものでしょう 。。

この“美味しさ”は(小)では少な過ぎる〜　(並)280円すべきだった事、後悔させられる結果になりました。。。

評価は、 ７８ 点   ファーストフードチェーン店としては、かなり高めな評価と思います。思い入れ もありますが、『はいから』は“絶品”なお味かと

〒115-0045

東京都北区赤羽1-67-8

TEL 03-3907-5671

２４時間営業 

定休日なし

餃子の店 おけ以＠東京都千代田区

  2010.12.08  13:03

本日は、所用で後楽園へ伺った序でに 　を頂くべく、隣の「飯田橋」へ寄り道です。   伺ったのは、昭和２９年創業老舗のこちらのお店へ 

東京都千代田区富士見にあります『餃子の店  おけ以』さんです    最寄り駅は飯田橋になります。西口から歩いて５分程でしょうか。。

創業当時は「神保町」の方でやられていた様ですが、２０年以上前にこちらへ移られ、現在では飯田橋の“顔”となっている１軒です。

隣には『青葉』、またその隣には『大勝軒』強豪犇めく合う中での営業となっております 

表記の時間に訪問するも、残念ながら外待ち２名での接続。。 遅めのランチを取るべく、サラリーマン達が占有しております

外待ちする事１０分、入店 です 

注文は“二大看板”の一つ「タンメン」660円をコール  

お店の９０％以上の方が「タンメン」or「餃子」570円いずれかを注文されてます。それから待つ事５分、着丼です 

入店〜着丼までが早いのは、外待ちしている時に注文を取っている為“ロス”が少なくなっているからなのでしょう 

では、イ・タ・ダ・キ・マス ビジュアル から取れます様に、かなり“あっさり”めの仕上がりとなってます。麺は、この手の店にしては珍しく「ストレートな太麺」１７０㌘。

油分少なめの“あっさり”したスープに合う柔らかめな茹で加減。 

それでいて“コシ”がなくなった訳ではありません。 

スープは前述で紹介しました油分少なめで、“鶏ガラ”から取った黄色味がかった半透明な『タンメン』の王道とも言うべき色合いのお姿 

中に入っている具材は本来豚小間入り炒め野菜とな訳ですが……早めの野菜投入 とスープを足した時間もが早かったのか？？

仕上がりは『タンメン』の野菜には珍しく、少々クタ気味。豚小間は、イイ焦げめが付き、脂肪分の甘味も感じられます 

今風の“モノ”と違った上品な『マダム』も食べられる「タンメン」で、大変美味しゅうございました 

完飲＆完食です 

評価は、厳しいかな？ ７８ 点 

〒102-0071

東京都千代田区富士見2-12-16

TEL 03-3261-3930

営業時間  11:30〜13:50  17:00〜20:50  

定休日　日曜日・祝日  第三土曜日

麺処ほん田＠東京都北区東十条

  2010.12.05  14:15

本日は『ＴＩＡＴ』での夜勤からの帰宅後 ､少々仮眠し(-.-)Zzz・・・・こちらのお店へ 

東京都北区東十条にあります『麺処 ほん田』さんですが、“とにかく”いつ来ても混んでます 

本日も１４時過ぎの訪問に関わらず、２０人以上の待ち 

昼間の営業終了間近の入店かと……

やはり、その通り１５時ジャストの入店です 

注文は既に発券機で購入いたしました「つけ麺」中盛(680円＋50円)と「濃厚豚骨魚介らーめん」(680円)です 

麺量は「つけ麺」場合、並250㌘ 中盛100㌘増50円 大盛200㌘増100円 超大盛300㌘増150円です。

「らーめん類」は、並150㌘。麺増量に関しては「つけ麺」と同じ。 

入店前に麺を茹でて頂いてる為、６分後に着丼です 

始めに「濃厚豚骨魚介らーめん」、遅れて２分後に「つけ麺」でった 

先ず「濃厚豚骨魚介らーめん」ですが、麺はストレートな国産小麦感薫る太麺。 スープはかなり獣臭強めの豚骨に、微かに魚介を感じます。 珍しい仕上がりですね
骨の髄までスープに溶け出している味わいは九州豚骨に似ています。

粘度も高めなドロンジョ系 

トッピングは、“肉感”味わえる厚大チャーシュー＆極太柔らかメンマ＆白髪葱＆大判海苔 

全ての具材ゃ太麺､濃厚豚骨魚介スープが絶妙なバランスで融合され､“かなり”美味いっす 

続いて、本命の「つけ麺」を イ・タ・ダ・キ・マス 

麺は「濃厚豚骨魚介らーめん」のそれより太いストレートな極太麺。国産小麦の“甘さ”“艶”“コシ”“滑らかさ”が感じられ、赤羽にあります『麺や 高はし』さん(個人的にNo.１つけ麺店)の麺に秀逸と思われます ('∇｀)

スープは「濃厚豚骨魚介らーめん」より魚介が強く、ゃゃシャバ系。有りがちな甘めな味付けはナッシング 

トッピングは「濃厚豚骨魚介らーめん」に入っていた豚厚大ホロホロチャーシューと短冊海苔が麺上に
つけ汁には､極太柔らかメンマ＆豚バラチャーシューブロック＆香菜＆長葱微塵 

こちらも全てが計算し尽くされた『絶妙』な組み合わせ 旨ぁ〜×③ 

評価は「つけ麺」で採点し、９０ 点 

美味しゅう御座いました (⌒0⌒)

〒114-0001

東京都北区東十条1-22-6

TEL 03-3912-3965

営業時間  11:30〜15:00  18:00〜完売次第(目安は20:00〜20:30)  

定休日 なし

丸直＠東京都品川区

   2010.12.04  09:55

本日は帰宅途中に乗換駅の品川にて下車し、北品川の名店 『丸直』さんを目指します 

『丸直』さんですが、かなり前から存じていましたが……中々、機会に恵まず   今回が初訪です 

品川駅から迷いましたが 徒歩２０分 　国道１号沿いにあり、再訪可能な距離にあります 

朝９時開店のこちらのお店は、表記の時間に訪問し、外待ちなし＆先客０＆後客０ でした。

麺類の提供は朝１０時からであり、「直次郎ラーメン」750円のみ朝１０時３０分〜になります。

で、私は評判の「煮干しラーメン」650円を口頭でコール 

待つ事６分、着丼です 

ビジュアル“最高”ですね    ラーメン丼ぶりの脇に別皿で添えられているのは、魚粉・柚子・七味です。 では、白胡椒を少々振り☆ミ  イ・タ・ダ・キ・マス  

スープは少し粘度も出ている「鶏白湯」に魚介が融合され、レベル高い です。

麺はストレート中細麺で、茹で加減はベターな中間(普通)。 麺量１５０㌘ 大盛１２０円で２４０㌘に増量可能です。

トッピングは具材豊富で、よくここまで入れられたものかと肝心します。因みに、豚バラブロックチャーシュー＆ブロックメンマ＆三つ葉＆薄切りチャーシュー１枚＆半熟煮玉子ハーフ＆ブロック切りホウレン草＆大判海苔１枚 

並を注文してしまった事を後悔する、７分足らずで完食  

つけ麺ではないのに珍しく『スープ割』出来ます。 私は豚骨で割らせて頂きました 

こちらも美味すぃいです 

もちろん、魚介系でも割れます。今度こそ、本当に完飲＆完食です 

評価は、高得点な ８８ 点 

“かなり”の良店です。基本的には「定食屋」って感じのお店ですが、創意工夫する店には珍しく『土台』がしっかりしていて安心して安価で美味しく召し上がれます。 

お薦めな１軒です 

〒140-0001

東京都品川区北品川3-3-7 TEL 03-3474-1297

営業時間  平日 09:00〜22:00  土曜 09:00〜20:30 日曜＆祝日 09:00〜15:00  (L.O 30分前)

定休日  なし(臨休あり)